Löwenzahngelee

200 g Löwenzahnblüten

800 ml Wasser

800 g Gelierzucker

3 Eßl Zitonensaft

Man entfernt die grünen Hüllblätter an der Blüte, teilt die Blütenkörchen und streift die Blüten heraus. Wasser zum kochen bringen , die Blüten dazu und ca. 6 Min. kochen lassen. Danach abseihen und die Blüten noch ausdrücken

Zum erkalteten Saft gibt man den Zucker und Zitrónensaft.

Das ganze wieder aufkochen. Ca. 4 Min. sprudelnd kochen lassen, dann heiß in die Gläser abfüllen und sofort verschließen.